znay_obo_vcem (znay_obo_vcem) wrote,
znay_obo_vcem
znay_obo_vcem

Колокольчик-рапунцель: из мира эльфов на нашу тарелку ...

Колокольчик-рапунцель: из мира эльфов на нашу тарелку ...

      Есть среди трогательных и прекрасных колокольчиков лечебный и… съедобный цветок. Это рапунцель, или колокольчик репчатый. Если вы разведете его на участке, а потом еще подарите соседям семена, вы принесете пользу не только семье, но и природе: ведь рапунцель занесен в Красную книгу в некоторых областях страны, потому что стремительно исчезает.

      Колокольчик эльфов для медицины, дачников и гурманов:


Из мира эльфов

Этот двулетник в первый год образует невысокую, до 20 см, розетку листьев и мясистый корень, похожий на репку. Собственно «рапунцель» в переводе и есть «репка». На второй год растение становится в 2–3 раза выше и цветет с июня по август. Небесно-голубые или белые небольшие колокольчики собраны в метелку. Листья узкие и гладкие, стебель снизу ребристый, сверху ветвистый. Словом, внешне – ничего особенного: типичный, классический лесной или луговой колокольчик, один из 400 видов.

Однако необычно уже то, что рапунцель едят! Раньше крестьяне выращивали этот колокольчик на огородах по всей Европе как овощ, в Швейцарии и Германии им лакомятся и сегодня. Сладковато-ореховые корни ели сырыми, как репу и редис, или отваривали и подавали в качестве гарнира. Мелкие корешки и листья шинковали в салат, а молодые цветоносы готовили, как спаржу.

И это еще не все. Рапунцель – вовсе не прозаический овощ или цветок. Всегда считалось, что растение пришло к нам из мира эльфов и гномов – волшебное и таинственное. И связывает мифическую реальность с будничной. Немцы его чуть ли не очеловечивали и посвящали ему литературные произведения. Чего стоит сказка братьев Гримм «Рапунцель» про девушку с этим именем, живущую в ожидании принца.

Из мира медицины

Колокольчик этот обладает целительной силой. И раньше об этом хорошо знали. Отвар корней рапунцеля снимает воспаления горла и полости рта. Готовят его так: 3 ст. ложки нарезанных корней варят 15 минут в 1 л воды, процеживают. Полоскание помогает при ангине.

Настойка из целого растения омолаживает кожу лица и придает ей сияние: 2 чайные ложки нашинкованного рапунцеля заливают 1 стаканом кипятка, настаивают час, процеживают и протирают кожу смоченным ватным тампоном. Можно заморозить настой и кусочками льда тонизировать лицо 2 раза в стуки, не вытирая.

Нарезанный подсоленный по вкусу и политый винным уксусом корень стимулирует аппетит и действует мочегонно.

Из мира дачников

Рапунцель неприхотлив, но если его выращивать, как овощ, грядка-клумба должна располагаться на солнце и иметь рыхлую плодородную почву, сдобренную хорошо перепревшим компостом.

Коричневые семена колокольчика сеют или рано весной, или в июне на рассаду, чтобы в августе пересадить на постоянное место, или под зиму. Семена очень мелкие, поэтому их перед посевом смешивают с песком (1:1), чтобы равномерно распределить их в почве. Затем немного присыпают землей и поливают. Если прикрыть посев агрополотном, влага сохранится дольше. Материал снимают, как только появятся всходы. Расстояние между цветами – 20–25 см.

Через 1,5–2 месяца можно собирать листья для салата, корни при весеннем посеве будут готовы в сентябре-октябре, а при летнем – только в будущем году. Их хранят в прохладном месте в песке, как морковь. В регионах, где почва почти не промерзает, корни можно замульчировать торфом и периодически выкапывать зимой. Насколько штук можно оставить зимовать на семена. Но их надо тщательно прикрыть!

Коробочки с семенами собирают по мере созревания, подсушивают, разложив на бумаге, очищают и хранят в бумажных пакетах. Они сохраняют всхожесть до 5 лет.

(!) Рапунцель размножается не только семенами, но и делением куста.

Из мира гурманов

Листья и корни колокольчика-рапунцель моют и режут на кусочки по 1 см. Летом можно ограничиться только листочками. Заправляют винным уксусом и оливковым маслом. Салат хорош в сочетании с любым овощным рагу.


   ФАКТ
Первый церковный колокол, созывающий христиан на службу, появился в Италии в 1500 году. Он был отлит по форме колокольчика. Эта мысль пришла в голову одному из епископов во время прогулки. Наслаждаясь природой и чудесными цветами, он наклонился к ним, вдруг подул ветерок и епископу послышался тихий звон. Вернувшись с прогулки, он приказал отлить из меди колокол, подобный удивительному цветку, и укрепить его на вершине собора. Вполне возможно, что прототипом церковного колокола был именно рапунцель.

plantarium.ru
Источник
Tags: здоровье, питание, полезно, растения, цветы
Subscribe
promo znay_obo_vcem august 2, 2013 16:05 631
Buy for 40 tokens
Френдмарафон! Заходите! Общайтесь! Дружите! Желаю всем радости общения! Удачи! Мир, счастье, братство людей - вот что нужно нам на этом свете! /Марк Твен / Лучшее наслаждение, самая высокая радость в жизни - чувствовать себя нужным и близким людям! /Максим Горький/ Все почести…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 25 comments